📋 INGREDIENTES:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (tipo cabotiá ou japonesa)
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal, pimenta e cominho a gosto
- Azeite para regar
👨🍳 MODO DE PREPARO:
- Hidrate o trigo para quibe em água morna por cerca de 30 minutos. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
- Misture o trigo com a abóbora amassada, a cebola, o alho, a hortelã, a salsinha e os temperos.
- Transfira a mistura para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, espalhando uniformemente.
- Regue com um fio de azeite e asse em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até dourar.
- Sirva com uma salada fresca ou um molho de iogurte temperado.
💡 DICA ESPECIAL:
- Por que abóbora?: Rica em fibras e vitamina A, ela ajuda na saciedade e é ótima para a saúde da pele e dos olhos.
- Para uma versão vegana, combine com um molho de tahine e limão como acompanhamento.
